Подмена писем не приветствуется в любом почтовом клиенте. Это "преступление". Тем не менее, Вам никто не мешает настроить адресную книгу так, чтобы "Показывать имя" было только название фирмы. А потом надо ввести колонку "от (адресная книга)" в режиме просмотра вместо просто "от" (его можно и отключить).

Показываю:

https://content.screencast.com/users/george2534/folders/Snagit/media/6144b7f2-402f-482a-99ef-de4c4351a3a3/02.13.2020-11.06.png