Действие "добавить адрес" позволяет добавлять адреса только из полей заголовка письма. Нужно добавить адрес, находящийся в теле письма. С выделением адреса проблемы нет - это прекрасно делает %REGEXPTEXT с подвыражением, а вот как его после этого внести в книгу?